“MONTENEGRO BREWING CO” PREDSTAVILO “ZORU”: PIVO U DUHU CRNOGORSKO TRADICIJE
SPUŽ – Tri prijatelja, marljivi mladi momci, koji potiču iz radničkih porodica, Marko Kuveljić, Vasilije Prelević i Jovan Grubač, prije nešto više od tri mjeseca započeli su svoj prvi preduzetnički poduhvat.
U Spužu, na obali Zete, pod Spuškom tvrđavom, kuva se jedno od najinteresantnijih piva u Crnoj Gori – “Zora”.
Zora je pivo potpuno organskog karaktera, napravljena od samo četiri sastojka: pivskog slada, hmelja, kvasca i izvorske vode. Karakteriše je spoj citrusnih i tradicionalnih aroma, sa umjerenom gorčinom i tradicionalnim ukusom koji će se dopasti svakom pivopiji u Crnoj Gori.
Kako su došli na ovu ideju, šta ih je inspirisalo da počnu da se bave proizvodnjom domaćeg piva, sa kakvim su se problemima susretali, za naš sajt govorio je Marko Kuveljić.
“Naš prvi susret sa kraft pivom bio je zajedničko iskustvo. Prije nešto više od godinu dana probali smo pivo Fabrike Craft Brewery iz Risna, konkretno “Smilin’ Goat” – Indian Pale ale. Prvi utisak je bio da ima mnogo više gorčine u odnosu na industrijska. Potom smo shvatili da je aromatičnije i punijeg (čitajte ljepšeg) ukusa u odnosu na bilo koje pivo koje smo do tog momenta konzumirali”, objašnjava Kuveljić na početku razgovora.
Sa proizvodnjom počinju prije tri mjeseca.
“Do tog momenta, često smo išli na mjesta koja prodaju kraft piva. Takođe, mnogo smo čitali i razgovarali o tome da pokrenemo svoju proizvodnju. Prije tri mjeseca, konačno smo shvatili da imamo dovoljno znanja, da se upustimo u svijet pivarstva. Tako je, nakon velikog istraživanja i edukacije osnovana “Montenegro Brewing Co”, pivara u kojoj je nastala ‘Zora'”, objašnjava Kuveljić.
Zbog čega ime “Zora”…
“Željeli smo da izađemo iz standardnog kraft duha i da počnemo da stvaramo crnogorski kraft. Poštujući tradiciju, kulturu i lokalnu zajednicu, ime Zora se iskristalisalo kao pravo. Takođe, mladim ljudima je zora veoma bliska. Zorom su se završavale lude noći, u zoru su se dešavale najveće ljubavi. Zora je vlasnik dana i noći. Zora je početak, ali i kraj jednog dana. Tako, odlučili smo da Zora bude prvo pivo, kojim ćemo se predstaviti crnogorskoj javnosti”, ističe Kuveljić.
Napravili su pivo za bilo koji period godine.
“Pivo ima 4,1 odsto alkohola. Napravljeno po potpuno originalnom receptu, koji smo sami osmislili. Praveći ga nosila nas je misija, da se moramo okrenuti tradiciji, sa željom da upoznamo ljude sa kvalitetnim pivom u odnosu na industrijska”, kaže naš sagovornik i naglašava da kraft pivari nisu konkurencija jedni drugima, već mogu biti samo podrška.
O kapacitetima pivare govorio je Kuveljićev partner Vasilije Prelević.
“Mjesečni kapacitet je 1000 litara. To je za sada maksimum koji možemo da dostignemo. Trudićemo se da ulažemo u znanje, infrastrukturu i da, kada za to bude vrijeme, proširimo proizvodnju. Cijela pivara je djelo naših ruku. Od objekta koji smo adaptirali do opreme koju smo sami sklopili”, kazao je mladi preduzetnik.
Koje su to poteškoće koje su morali da prevaziću da bi došli do konačnog proizvoda.
“Bilo nam je veoma teško da dođemo do većih količina namirnica. I na tome se zahvaljujemo Fabrici iz Risna i vrtnom centru Kalija, koji su nesebično izašli u susret i pomogli nam da ih uvezemo. “, ističe Prelević
Na kraju imali su zajedničku poruku za sve ljubitelje kraft piva.
“Ko voli pivo, voli i kraft. Trebaće vam tri ili četiri čaše da se zaljubite u ono što kraft predstavlja”, zaključuju u kompaniji “Montenegro Brewing Co”.
Pivari “Montenegro Brewing Co” želimo puno uspjeha u daljem radu, a vama ljubiteljima, pune čaše kvalitetnog piva.
Mozete ih pratiti i na društvenim mrežama :
